6种早餐吃法让你爆肥 健康吃早餐不发胖

早餐对于身体健康的重要性不言而喻,节食减肥的女生往往把早餐作为自己一天能量的主要来源。可是,你吃对早餐了吗?错误的早餐吃法或是搭配,这一天你再怎么节食也是枉然。下面我们就


早餐对于身体健康的重要性不言而喻,节食减肥的女生往往把早餐作为自己一天能量的主要来源。可是,你吃对早餐了吗?错误的早餐吃法或是搭配,这一天你再怎么节食也是枉然。下面我们就总结一下,看看到底哪些早餐是我们的肥胖的根源、身材的凶手!

吃法一:“回味早餐”

早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等

受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。

专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。

建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二:速食早餐

早餐内容:各种西式快餐

受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或 牛奶 、红茶,方便快捷而且味道也不错。

专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。

吃法三:传统风味早餐

早餐内容:油条、豆浆

受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情(感情博客,感情说吧)上也有多年的“积蓄”。

专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。

吃法四:零食早餐

早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。

受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。

专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于 半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平 会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。

建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。

吃法五:运动型早餐

早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……

受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……

专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。

建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

吃法六:“营养”早餐

早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。

受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,为了减肥放弃主食。主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌。所以,各种高营养的食物要吃,而热量要减少。

不吃早餐容易发胖

第一个要戳破的是“不吃早餐有助减肥”的迷思。

不相信?带你去看看日本人如何训练相扑选手,你就明白了。相扑选手不吃早餐就做剧烈的运动,然后在空腹状态下摄取大量的食物,旋即午睡,这样一来,很容易产生超重的肥胖体型。

因为不吃早餐即剧烈练习所引起的空腹状态,会使血液中的糖分降低,低血糖会促进生长激素的分泌;然后摄取大量的食物,使得生长激素的分泌更旺盛,组织脂肪就会不断增加。如果持续这种生活方式,脂肪也会持续地蓄积。

如何正确吃早餐?

不管是西式的三明治、面包,或是中式的馒头、稀饭,早餐的内容包罗万象,你所需要的不是一份份制式的早餐食谱,而是掌握一些基本的原则,就可以知道如何正确地吃早餐了。

如何正确吃早餐?首先你必须知道,每天我们应该吃进多少和那些食物才是最健康的。参考专家建议,结合美国大力倡导的“金字塔型膳食组合”(Food Pyramid),一个正常的成年人,一天大概需要吃三到六碗的五谷根茎类、三碟蔬菜、两个水果、四份的蛋豆鱼肉、一到两杯的奶类和二、三匙的油脂,提供人体所需的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。

一般而言,早餐、午餐、晚餐的比例大约是30%、40%、30%,早餐的内容同样应该有五谷根茎类,主要提供糖类;蛋豆鱼肉、奶类提供蛋白质;蔬菜、水果提供维生素;还有就是一杯水。

1、先喝杯水

晨起先喝水,一则补充睡眠中自然出汗所减少的水份;并且有利内脏苏醒。空腹喝下去的水,马上被小肠吸收,五分钟就能进入血液,让血液流通更顺畅。也有助于通便。

2、五谷根茎类不能免

米饭、面包或面条等淀粉类的碳水化合物,很多人不敢吃,以为会导致肥胖。以早餐而言,国泰医院营养组长李蕙蓉指出,事实上造成肥胖的是添加物,例如西点面包中的奶酥、红豆,涂在土司面包上的果酱、奶油,而不是面包本身。

根据国民营养调查的结果显示,理想的总热量来源应该有60%来自五谷杂粮类,但是目前大多数人所吃的五谷杂粮都明显不足,“这就是很多人为什么会越吃越肥、排便不顺的原因,”台北医学院药学系药物分析科主任郑慧文在网路上指出。

3、复合性糖类比单糖好

淀粉类的碳水化合物中的糖类,可以提供大脑能量,做好每一件事,包括思考、记忆、解决问题,以及调节身体的松弛。

糖类分为单糖和复合性糖类两种。砂糖之类的单糖,虽然爆发力很强,能够迅速提振精神,但是没有后续力;以复合性糖类为主的碳水化合物,因为够逐渐释放能量,使生理、心理的能量来源比较稳定,所以早餐摄取复合性糖类比单糖好。

4、最好选择糙米、全麦

同样是淀粉类的碳水化合物,糙米饭、全麦面包不但营养完整,而且纤维的含量较高,除了有助于排便,也容易产生饱实感,对体重控制有帮助。

5、摄取奶类、蛋豆鱼肉类

奶类、蛋豆鱼肉类是蛋白质主要的来源,而蛋白质则是启动大脑的另一个关键。台大医院营养组长郑金宝指出,因为蛋白质中有两种胺基酸,一种是“酪胺酸”,大脑以此来合成神经的传递物﹣﹣正肾上腺素和多巴胺,这两种贺尔蒙都负责思考敏捷、长期记忆,以及察觉外界异常状况的重要物质。另一种是“色胺酸”,是大脑合成血清张力素的原料,负责缩短激动的时间,产生饱实感,并诱发睡意。

麻省理工学院营养研究员茱蒂丝。沃特曼博士建议,当你想以“酪胺酸”来提升心智时,应该先吃蛋白质丰富的食物,例如奶类、蛋豆鱼肉类,再吃碳水化合物。不过要小心,蛋白质不宜摄取太多,以免增加肝脏、肾脏负担,或是胆固醇过高。

 

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