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孕期食谱

2020-11-12 11:43 作者:刀疤福
孕期食谱是指孕妇怀孕时分吃的食谱,孕期食谱是常常有人怀疑茹素会不健康,会养分不行。养分不行跟素食没有关系,不应该把罪过推到蔬菜的身上。假如你养分不行,必定是你自己挑食或是不懂得调配形成的,不是蔬菜的错。
 
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所以想要素食的人,必定不能挑食偏食,必定要什么都吃,主食以五谷为主,菜类以五色菜为主,别的再添加一些果仁和生果,养分是完全够的并且必定是健康的。怀孕期间孕妇的饮食调度,重在一个养分全面。
 
 
 
基本信息
 
中文称号
 
孕期食谱
 
 
外文称号
 
Pregnancy recipes
 
 
 
适用人群
 
孕妇,产妇
 
 
 
 
 
早餐
 
五谷粥
 
 
 
午饭晚餐
 
这两餐的要点便是五色菜
 
 
 
目录
 
1简介
 
2食谱
 
简介
 
常常有人怀疑茹素会不健康,会养分不行。养分不行跟素食没有关系,不应该把罪过推到蔬菜的身上。假如你养分不行,必定是你自己挑食或是不懂得调配形成的,不是蔬菜的错。所以想要素食的人,必定不能挑食偏食,必定要什么都吃,主食以五谷为主,菜类以五色菜为主,别的再添加一些果仁和生果,养分是完全够的并且必定是健康的。怀孕期间孕妇的饮食调度,重在一个养分全面。如何养分全面呢?不外乎什么都吃。怎么吃呢?那便是如何调配、调配的花样了。素食其实很好调配,只要不是性相克、味相克的菜,把不同的色彩随便哪几样都能够做在一起。茹素时间长的人,吃什么菜、怎么做都觉得香觉得好吃。
 
 
 
食谱
 
早餐
 
1.五谷粥
 
 
 
做法:黑豆、红豆、黄豆、黑米、小米、芸豆、莲子、绿豆、红皮花生、血糯米、玉米粒、糙米。这个粥便是有什么杂粮都能够放进去煮,每样一小把。黄豆必定要少数,怀孕期间不要吃太多,否则会导致乳房胀痛。薏仁米是好东西,但怀孕期间不要吃,听说会动胎气。吃晚餐时把五谷泡上,睡觉前放进电沙煲里用文火去煮,到第二天早上起来就能喝了。
 
 
 
2.小米粥
 
 
 
做法:小米,红枣五、六粒,党参少数、黄芪小量。这几样放在一起,做火煮烂煮稠就能够喝了。在起锅前十分钟,能够加一把枸杞子进去。这个粥补气补血。
 
 
 
3.五谷豆浆
 
 
 
做法:五谷豆浆便是五谷粥的料相同泡发后,放到豆浆机里去做成豆浆就能够了。
 
 
 
4.红豆花生粥
 
 
 
做法:红豆、黑米、红皮花生。这三样是非常补血的食物,孕妇能够多吃,必定要是红皮花生,效果才好。
 
 
 
5.蔬菜面
 
 
 
做法:菌菇,波菜,西红柿,豆腐,面条。所几样蔬菜洗净切好,波菜先单独过一下水,然后放在一起倒入锅中炒熟。面条单独用水煮熟盛到碗里,蔬菜炒好后浇在面条上拌着吃就能够了。这个蔬菜面里的蔬菜,能够调配不同的菜。菌类是好东西,必定要常吃。
 
 
 
6.五谷丰登
 
 
 
做法:新鲜花生、马蹄、铁棍山药(没有铁棍山药一般的山药也行)、红薯或紫薯、新鲜玉米
 
 
 
新鲜带壳的花生洗洁净,马蹄洗洁净不必去皮,山药洗净不必去皮,和薯类、玉米一起切段,悉数放在蒸锅里蒸,一般蒸上二十分钟必定熟了。吃的时分马蹄才去皮吃,铁棍山药不要去皮带皮吃,听说养分都在皮和须须上。这个不只早餐能够配粥喝,也能够午饭或是晚餐当主食吃。
 
 
 
小贴士
 
 
 
由于素食,植物蛋白质的摄入非常重要。假如忧虑蛋白质会摄入不行,能够买食用酵母粉来补充。别的,在喝粥时,一加核桃粉和黑芝麻粉,这两样东西买磨成粉的比较好吸收,多吃这两样东西能够促进胎儿的大脑发育,以及让宝宝的头发长得又黑又亮。
 
 
 
早餐要九点前吃完。早上七点-九点是肠道吸收养分的最好时间。
 
 
 
午饭晚餐
 
这两餐的要点便是五色菜。五色菜指的便是五种色彩的菜,红、白、黑、绿、黄。比如,红色的红萝卜、西红柿、红菜椒等,白色的花菜、白萝卜、豆腐、茭白、芋头或芋艿、芥兰等,黑色的黑木耳、香菇、茄子、紫菜、紫苷兰,绿色的西兰花、芹菜、青菜、绿菜椒、豆角、海带,黄色的马铃薯、黄菜椒、腐竹、玉米、黄花菜等。不同色彩的菜,对身体的功用有所不同。按色彩来调配菜,是最简略的办法,我们选当季的买来做就能够了。茹素要想不缺养分,要点便是不挑食、不偏食,必定要什么都吃。我们依据这个根底自己来调配就能够了,吃够品种和数量了,就不会缺养分。
 
 
 
举例一:五色菜:红萝卜,黑木耳,芹菜,玉米粒,豆腐干。
 
 
 
做法:红萝卜去皮切片,木耳泡发滤干水,红萝卜用高温炒熟(红萝卜的养分必定要在高温下才能发挥),依次放入黑木耳、芹菜、玉米粒、豆腐干,炒熟后加盐起锅就能够了。
 
 
 
五色菜能够任意调配,我只是举了一个例子罢了,五色菜是我每餐的必备菜。芹菜和紫菜这两样要常吃,补钙补铁好。芹菜的纤维也能够预防怀孕期的便秘。素菜的要点是调配,下面是我一些常吃的菜的调配举例给我们,做法都很简略,基本上以小炒为主。
 
 
 
举例二:
 
 
 
1.紫菜西红柿汤:紫菜+西红柿,西红柿切片炒熟后放水,煮开后把紫菜放进去再煮开就能够了。
 
 
 
2.芹菜豆腐干:芹菜+豆腐干
 
 
 
3.南瓜蘑菇:小南瓜挖空清蒸,蘑菇炒后盛在小南瓜里。(蘑菇不要单一,什么菌类都放在一起。)
 
 
 
4.茭白菜椒:茭白+红菜椒+绿菜椒
 
 
 
5.芹菜炒木耳:芹菜+黑木耳+红绿黄菜椒
 
 
 
6.凉拌芹菜白萝卜:芹菜+白萝卜,白萝卜切丝,芹菜过水煮一下,和白萝卜丝一起放盐腌掉水分拧干,加点酱油和辣椒粉香油调味就能够了。
 
 
 
7.黑木耳海带:黑木耳和海带用水煮熟,捞起滤干水份,放香油盐醋酱油等调味。
 
 
 
西红柿炒豆腐:西红柿一个,豆腐一块,毛豆一小把,盐,西红柿酱。
 
 
 
做法:西红柿酱放入小碗中加少数清水稀释。将豆腐洗净切小块,西红柿洗净切滚刀块,毛豆洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放西红柿块翻炒,最终参加豆腐炒熟,放入毛豆和西红柿酱汁、盐、炒匀即可出锅。
 
 
 
食谱引荐:
 
 
 
红烧海参
 
 
 
养分食谱质料:4只水发海参、红绿椒各1个、葱白2根、水淀粉少数
 
 
 
养分食谱做法:
 
 
 
1、海参切好、红绿椒切条,葱白切丝,淀粉用水调好;锅上火,放油,热后,下椒条爆炒;然后放海参继续翻炒;
 
 
 
2、加四海面酱少数翻炒,然后下葱丝,最终加水淀粉,加少数盐和味精适量,用大火收汁,出锅即可。
 
 
 
西兰花炒鸡腿
 
 
 
质料:鸡腿3个、西兰花1个(小型)、香菇若干、姜末、蒜末、料酒、蚝油、淀粉
 
 
 
做法:
 
 
 
1、鸡腿去骨皮、肉切块,用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟;香菇泡发、洗净、去根蒂、切小块;西花兰洗净、撕小朵,在开水里焯下,变色后捞出过冷水,沥干。
 
 
 
2、上锅放油,油稍热后,放姜末和蒜末爆香;再倒入鸡肉块,稍稍变色后放一点蚝油,继续翻炒至鸡肉表面稍微焦黄,然后盛出。
 
 
 
3、香菇放锅内,煸出香味后,倒入一勺蒸鱼豉油,继续煸炒直到将香菇时的水分悉数炒出;然后倒入鸡肉,再放焯好的西兰花,翻炒均匀;最终倒2勺蚝油,加点盐调味,翻炒均匀后出锅。
 
 
 
花生鱼头
 
 
 
养分食谱质料:鱼头1个、花生仁50克、红枣5粒、姜片20克、盐适量、油2汤匙(30ml)
 
 
 
养分食谱做法:
 
 
 
1、红枣洗净、去除枣核;花生洗净;鱼头洗净。
 
 
 
2、锅烧热,倒少数油,放姜片爆香;然后放鱼头,煎至双面金黄;加适量开水,没过鱼头,大火烧开;然后放花生和红枣继续烧开;最终转小火煲40分钟,加盐调味即可。
 
 
 
香菇煸芹菜
 
 
 
质料:香菇,芹菜,盐适量、素蚝油
 
 
 
步骤:香菇切片,芹菜斜着切片。将芹菜用开水焯一下取出备用。锅里倒少数油,放入香菇渐渐煸炒出水分。倒入素蚝油,并参加少数糖、盐。放入芹菜片略翻炒即可。
 
 
 
辣椒炒苦瓜
 
 
 
资料:苦瓜、红尖椒、豆豉
 
 
 
做法:苦瓜洗洁净,顺长轴从中间切成两半,用勺子把籽和瓤挖出丢掉,长轴垂直的放向下刀切成厚片。
 
 
 
红尖椒洗洁净,切成斜刀片。净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入苦瓜片过油,然后倒出沥干油。苦瓜用热开水焯水,去掉油分。锅内倒油,放入尖椒煸香,放入苦瓜片煸炒,放豆豉碎煸炒。调味盐、鸡精、糖,稍微炒一会儿出锅装在盘内即可。
 
 
 
白灼芥兰
 
 
 
做法:先把芥兰择洗洁净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝备用。把洗净的芥兰放到沸水里烫熟,捞出待用。炒锅放少数花生油烧热,放姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽、酱油调好口用铲子文火搅动,闻到香味了即可。将汤汁淋在盘底,再把芥兰规整摆放装盘。
 
 
 
豆豉皋比青椒
 
 
 
资料:青椒、豆豉、油、盐、糖、生抽、醋
 
 
 
做法:炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至多半热,改中火,放入青椒。 用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。炒锅中放入豆豉爆香,参加青椒、少数水、盐、糖、生抽、醋、鸡精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度否则青椒会过蔫。
 
 
 
丝瓜毛豆汤
 
 
 
质料:丝瓜,鲜毛豆仁,素鸡精少数
 
 
 
做法:鲜毛豆仁洗净备用;丝瓜洗净,切块备用。锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后参加一勺素鸡精高汤料、参加毛豆仁、丝瓜块,中火煮8-10分钟即可。
 
 
 
特点:丝瓜全身都是宝,其有"美人水"之称,使皮肤洁白、细嫩,故有美容功效,是女士的心头好;相同,解毒避暑、养分丰富又适于他人。毛豆富含蛋白质以及多种微量元素,两者调配,爽口健康。
 
 
 
冬瓜金针菇汤
 
 
 
质料:冬瓜,金针菇,裙带菜(或紫菜)素鸡精(素高汤)
 
 
 
做法:冬瓜剥皮切片,金针菇洗净,锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后参加素高汤,参加冬瓜、金针菇、裙带菜,煮约15分钟即可。
 
 
 
香椿拌豆腐的做法
 
 
 
资料:香椿、豆腐、盐、香油
 
 
 
做法:烧一锅水,水开后放少数盐,放入香椿氽烫一会儿。将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿。豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、香油调味儿即可。
 
 
 
冲菜炒毛豆
 
 
 
资料:芥菜、毛豆仁、姜、盐、素高汤粉(能够是素鸡精、鸡精)、白糖适量。
 
 
 
做法:将芥菜洗净剁碎、用盐腌制半响、(或放入开水中焯一下取出切碎),毛豆煮熟备用;坐锅焚烧倒油,下姜丝炒香,放入芥菜煸炒一下取出装盘加盖焖一会;参加煮熟的毛豆仁,(亦可参加炒熟后的香菇丝,红椒丝、色彩会更美观。)撒上盐、高汤精、白糖拌匀装盘,即可。
 
 
 
茭白炒马蹄
 
 
 
资料:马蹄、茭白、小红椒、适量。 调料:植物油、盐、鸡精、油、醋、白糖、姜各适量。
 
 
 
做法:将马蹄洗净去皮切丁;茭白洗净切丁、小红椒切丁、葱姜切末。 坐锅焚烧倒油,油热放入姜末、煸出香味。 再放入马蹄、红椒、茭白丁、盐,加少数的糖、醋、鸡精、翻炒出锅再洒上点葱花即可。
 
 
 
健康芋艿球
 
 
 
质料:奉化芋艿头、干辣椒、芝麻油、老干妈。
 
 
 
制作:将芋艿头剥皮,切成小粒(巨细没有关系,觉得小一点简单熟),干辣椒、葱切碎。 切碎的芋艿上锅隔水蒸。将蒸熟的芋艿放进保鲜袋中揉捏,直至变成芋艿泥。 搓成汤圆巨细,放入盘中,假如冷了能够再放上去蒸二分钟。上火蒸的一起做浇汁:锅里放适量油,先后放入干辣椒,之后放些盐、老干妈和少数芝麻油,稍稍翻炒几下后浇在蒸好出锅的芋艿球上。
 
 
 
茄子鱼的做法
 
 
 
质料:长形茄子两个、姜丝、香菜、红椒适量
 
 
 
做法:将茄子剥皮一分为二,做出鱼的型状,泡入水中10分钟取出挤净水分放入油锅炸透捞出,锅内留少数油,放入姜丝、红椒丝炒香。再放入炸好的茄子鱼,放入酱油、盐、少数水煮开后,收汁勾芡出锅撒上香菜装盘。
 
 
 
西葫芦饼
 
 
 
质料:面粉、嫩西葫芦、青菜、胡萝卜、黑胡椒粒、植物油、盐、鸡精、水。
 
 
 
做法: 盆里放入适量面粉、黑胡椒粒、盐、鸡精; 嫩西葫芦洗净擦干,切成丝;胡萝卜切丝、青菜用开水烫过切丝备用。将切成丝的西葫芦、胡萝卜、青菜丝、放入色拉盆,一边拌和一边参加适量水。 直到充分混合均匀,成为较稀的、能够活动的面糊;锅里参加少数油烧热,倒入一勺面糊小火煎黄,翻面后再参加少数油,小火煎黄即可。
 
 
 
红糖"煎"苹果
 
 
 
资料: 苹果1-2个,红糖2汤匙,水1汤匙
 
 
 
做法: 锅中倒入红糖和水,小火,渐渐的将其烧融。放入切片了的苹果,依然用小火,渐渐的双面"煎";直煎到双面色泽很深,苹果稍微脱水的样子就可盛起食用(这个甜品女性在生理期后能够吃。)
 
 
 
小贴士
 
素妈们,在吃这些素食时,能够买三样油回来,橄榄油、芝麻油、亚麻籽油。有条件的,能够用橄榄油来炒菜,没有条件的,这三样油轮流用来拌在一个菜里吃或是放在粥里喝下去,对身体是特别好的。等宝宝出世后,假如是母乳喂养,这三样更不要断,你吃了便是孩子吃了。等孩子能够吃辅食的时分,也轮流在他们的辅食里加上一、二滴给孩子吃。
 
 
 
孩子的辅食,说简单也难,说难也简单,由于有个孩子的体质问题。孩子的体质完全取决于爸爸妈妈,尤其是在怀孕期母亲的饮食和健康。比如我女儿是内热体质,原因便是我和孩子爸曾经都是爱熬夜的人。熬夜伤肝,孩子就变成内热体质了,很简单上火便秘,在饮食上更要注意了。

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