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河南大盘鸡

时间:2021-06-11 14:58 来源:未知 编辑:刀疤福

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河南大盘鸡 免费编辑 添加义项名 添加义项 大盘鸡作为河南地区的特色美食,历史可以追溯到民国时期,河南大盘鸡融合了新疆人爱吃鸡肉、河南人爱吃土豆、湖南人爱吃辛辣的特点,...

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大盘鸡作为河南地区的特色美食,历史可以追溯到民国时期,河南大盘鸡融合了新疆人爱吃鸡肉、河南人爱吃土豆、湖南人爱吃辛辣的特点,鸡肉与土豆的相辅相成,加上红椒、青椒在味道和品相上的锦上添花。无论从菜品味道、样式、营养价值等方面看,大盘鸡都不断的挑动着饕客挑剔的味蕾。鸡肉里的蛋白质、土豆里的微量元素。辣椒对食欲的增进,这道菜无论是招待亲朋还是自己品味,都是不二选择。
河南大盘鸡
基本信息
菜谱分类
鸡肉

口味
香辣

烹饪方式



烹饪难度
初级

烹饪菜式
豫菜

目录
1主料
2辅料
3烹饪步骤
折叠编辑本段主料
鸡肉:500克
土豆:300克
青椒:50克
红椒:50克
折叠编辑本段辅料
八角:5克
桂皮:5克
大葱:5克
生姜:3克
大蒜:3克
花生油:3克
老抽:3克
白糖:3克
盐:3克
香菜:3克
折叠编辑本段烹饪步骤
1:将鸡肉洗净切块,去处内脏后用水冲洗浸泡。放入热水中煮十分钟左右捞出滤干备用。
2:土豆洗净去皮切块
3:红椒、青椒洗净切好备用。
4:锅内倒入花生油,油温热后,放入、八角、桂皮、葱姜蒜等,翻炒至香味弥漫。
5:倒入鸡肉翻炒3分钟左右,加入咸盐、白糖、老抽。等待鸡肉上色后加入覆盖鸡肉的热水,盖上锅盖煮20分钟左右。
6:加入土豆块再煮十分钟左右。倒入青椒红椒,煮至汤汁见底即可。最后撒上一小撮香菜。
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