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酸菜烧牛腩

时间:2021-06-21 16:44 来源:未知 编辑:刀疤福

核心提示

酸菜炖牛腩是一道由牛腩,酸菜,料酒,八角等食材制成的菜肴。 基本信息 中文名 酸菜炖牛腩 主要工艺 煮沸 调 料 糖 盐 鸡精 主 料 牛腩 酸菜 料酒 八角 目录 1烹饪方法 折叠编辑本...

酸菜炖牛腩是一道由牛腩,酸菜,料酒,八角等食材制成的菜肴。

基本信息
中文名
酸菜炖牛腩

主要工艺
煮沸



调    料
糖  盐  鸡精

主    料
牛腩  酸菜  料酒  八角

目录
1烹饪方法
折叠编辑本段烹饪方法
酸菜炖牛腩
酸菜炖牛腩
酸菜炖牛腩用料  

牛腩 酸菜 料酒 八角 糖 盐 鸡精

酸菜炖牛腩做法

1,牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后,撇去浮沫,捞出备用

2,焯过水的牛腩放入高压锅中,加少许料酒、一颗八角,适量水大火上气后转小火煮20分钟

3,起油锅,油热后,放入酸菜翻炒均匀,倒入压好的牛腩(连汤倒入),大火煮开后,转小火炖30分钟,出锅前加少许糖、盐、鸡精调味

小贴士  

1、先用高压锅压一下牛腩,比较容易酥烂,如果没有高压锅的话,炖的时间就要相应延长了。

2、酸菜就是用来做酸菜鱼的酸菜就可以。
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